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Manuales para educación agropecuarias Taller de frutas y hortalizas
Idioma: Español Series Área: Industrias rurales 24Detalles de publicación: México D.F. (México) : Trillas, 1981Edición: Segunda ediciónDescripción: 109 páginas 23 cmTipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 9789682477904
- 635 PALm
Contenidos:
Introducción.-- Planeación de taller.-- Depósitos de materia prima y otros.-- Suministro de agua y vapor.-- Sala de elaboración.-- Sección de operaciones preliminares.-- Sección de procesamiento.-- Sección de esterilización.-- Requisitos nutricionales.-- Control sanitario.-- Elaboración de productos de frutas y hortalizas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manual | Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 635 PALm (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | BC0010726 |
Incluye figuras, tablas, cuadros.
Introducción.-- Planeación de taller.-- Depósitos de materia prima y otros.-- Suministro de agua y vapor.-- Sala de elaboración.-- Sección de operaciones preliminares.-- Sección de procesamiento.-- Sección de esterilización.-- Requisitos nutricionales.-- Control sanitario.-- Elaboración de productos de frutas y hortalizas.
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